La finca y nuestra historia
Rancho Avellanas es una finca familiar de cabras en Playa Avellanas, Guanacaste. Queso artesanal de finca, hecho a mano con la leche de nuestro propio rebaño.
Carlos, Hilda y la vida en la finca
Rancho Avellanas es un proyecto de familia que crece con el cuidado de cada día. Carlos aporta su experiencia como veterinario y, junto a Hilda, cuida de las cabras y de la tierra que las alimenta. Entre potreros, árboles y caminos de bosque, las cabras pastan y disfrutan de los forrajes que cultivamos aquí mismo. De esta relación cercana con los animales y la tierra nacen nuestros quesos y el gusto por compartir lo que hacemos.
Nuestra filosofía
Creemos en una finca sostenible: lo que las cabras comen crece aquí, y su abono orgánico vuelve a la tierra. Respetar la tierra y los animales es la única forma que conocemos de crecer en armonía con la naturaleza.
¿Por qué leche de cabra?
Es nutritiva, fácil de digerir y muchas personas con problemas de lactosa la toleran mejor. Como dice Carlos: si era suficientemente buena para Zeus, es suficientemente buena para nosotros.
